Zakaj japonski otroci pijejo hojicho pred spanjem

V mnogih japonskih družinah je večerna skodela hojiche del dnevne rutine. Pripravijo jo po večerji, preden otroci gredo spat, in jo pijejo skupaj ob mizi.

Ritual ni zapleten: vrelo vodo se nekoliko ohladi, prašek ali listi se prelijejo in po kratkem postanku je čaj pripravljen. Vonj po karameli in praženih oreščkih napolni sobo.

Skodelica hojiche vsebuje približno 7–20 mg kofeina, medtem ko ima skodelica kave trikrat do šestkrat več. Praženje pri visoki temperaturi del kofeina razgradi, zato je napitek mehkejši.

Zaradi tega se hojicha pogosto ponudi otrokom, starejšim in vsem, ki se želijo večeru približati brez kofeinskega sunka.

Hojicha ni zelena in travnata, ampak topla, rjava in rahlo sladkasta. Prav zato jo otroci sprejmejo lažje kot sencho, ki ima močnejši, zeleni značaj.

Lahko jo pijejo čisto ali z malo mleka. Mlečna različica spominja na rahel kakav, le da je manj sladka in bolj oreškasta.

Pri nas hojicha latte najpogosteje spremlja jutranji ali popoldanski trenutek, a je enako dobra izbira za večer. Nižja vsebnost kofeina pomeni, da jo lahko piješ tudi pozno popoldne, ne da bi se ukvarjal s spanjem.

Če iščeš mehko alternativo kakavu brez umetnih arom, je hojicha dober kandidat za večerno skodelico.