Priprava listne hojiche

2 skodelici (400 ml)

• 6 g listne hojiche (pribl. 3 čajne žličke)
• 400 ml vode pri 90–95 °C

1. 1

   Segrej vodo1 min

   400 ml vode zavrite in počakajte približno minuto, da pade na 90–95 °C.

2. 2

   Odmeri liste20 s

   6 g listov stehtajte v čajnik ali v veliko cedilo, da se listi lahko razprejo.

3. 3

   Prvi poparek45 s

   Zalijte z vso vodo in pustite 30–45 sekund. Daljši poparek okus poglobi, a ne zagreni.

4. 4

   Drugi in tretji poparek2 min

   Iste liste poparite še dvakrat: drugič 20 sekund, tretjič 60 sekund. Vodo vsakič takoj precedite z listov.

• Za ledeni čaj poparite dvojno količino (12 g na 400 ml) in ohladite čez led.
• Dark roast prenese tudi malo daljši poparek in daje polnejšo aromo.